haipedia.com – Ubi goreng adalah salah satu camilan sederhana namun sangat menggugah selera. Dengan rasa manis alami dari ubi yang berpadu dengan kerenyahan luar biasa saat digoreng, camilan ini menjadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun di berbagai negara. Ubi goreng sering dijadikan pilihan camilan sore, pendamping teh, atau bahkan sebagai lauk untuk makan. Selain rasanya yang enak, ubi goreng juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Jenis-Jenis Ubi yang Bisa Digunakan untuk Ubi Goreng
Ubi yang digunakan untuk membuat ubi goreng biasanya adalah ubi jalar, yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Namun, tidak hanya ubi jalar, beberapa jenis ubi lainnya juga bisa dijadikan bahan dasar untuk ubi goreng, seperti:
- Ubi Jalar: Merupakan jenis ubi yang paling umum digunakan untuk digoreng. Ubi jalar memiliki rasa manis alami dan tekstur yang lembut ketika digoreng.
- Ubi Kayu (Singkong): Meskipun memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan ubi jalar, ubi kayu juga bisa digoreng dan memiliki rasa yang gurih dan kenyal. Biasanya, ubi kayu goreng ini lebih sering dijadikan camilan di beberapa daerah.
- Ubi Ungu: Dengan warna ungu yang mencolok, ubi ungu memiliki rasa manis dan sedikit bertekstur lebih kering, namun tetap cocok digoreng.
Cara Membuat Ubi Goreng yang Sederhana dan Lezat
Membuat ubi goreng sangatlah mudah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar (atau jenis ubi lainnya)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam (opsional, untuk rasa gurih)
- Gula pasir (untuk rasa manis tambahan, bisa ditambah jika suka)
Cara Membuat:
- Persiapan Ubi: Kupas kulit ubi jalar dan potong menjadi bentuk sesuai selera, bisa berbentuk dadu, irisan tipis, atau memanjang seperti kentang goreng.
- Cuci Bersih: Cuci potongan ubi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Rebus Ubi (Opsional): Untuk hasil yang lebih lembut, Anda bisa merebus ubi sebentar hingga setengah matang. Langkah ini membuat ubi lebih empuk saat digoreng. Jika ingin tekstur yang lebih renyah, Anda bisa langsung menggoreng tanpa direbus terlebih dahulu.
- Goreng Ubi: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan ubi dan goreng hingga kecoklatan dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
- Tiriskan: Angkat ubi goreng dari minyak dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
- Tambahkan Garam atau Gula: Sesaat setelah diangkat, Anda bisa menaburkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih, atau gula untuk sensasi rasa manis tambahan.
- Sajikan: Nikmati ubi goreng selagi hangat.
Variasi Ubi Goreng yang Bisa Dicoba
- Ubi Goreng Keju: Setelah ubi digoreng, Anda bisa menambahkan parutan keju di atasnya untuk rasa gurih dan creamy yang berbeda.
- Ubi Goreng Madu: Taburkan sedikit madu di atas ubi goreng yang masih panas untuk rasa manis yang alami dan sedikit lengket.
- Ubi Goreng Pedas: Tambahkan bubuk cabai atau sambal di atas ubi goreng untuk sensasi pedas yang menggigit.
- Ubi Goreng Bumbu Rujak: Cobalah menyajikan ubi goreng dengan bumbu rujak yang segar untuk memberikan rasa asam, pedas, dan manis yang khas.
Manfaat Kesehatan dari Ubi Goreng
Meskipun biasanya digoreng dengan minyak, ubi tetap memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan gizinya yang baik. Berikut beberapa manfaat ubi jalar:
- Sumber Karbohidrat Sehat: Ubi merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi dalam waktu yang lebih lama.
- Kaya Serat: Ubi jalar mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan dan membantu mencegah sembelit.
- Mengandung Vitamin A: Ubi jalar kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan sangat penting untuk kesehatan mata dan kulit.
- Sumber Antioksidan: Kandungan antioksidan dalam ubi dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Ubi goreng adalah camilan yang enak dan mudah dibuat, dengan berbagai varian rasa yang bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Walaupun digoreng, ubi tetap menawarkan manfaat gizi yang baik untuk tubuh, seperti sumber karbohidrat sehat dan vitamin yang bermanfaat. Baik sebagai camilan sore hari atau pelengkap makan, ubi goreng tetap menjadi pilihan yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa untuk menemukan kombinasi favorit Anda!
