haipedia.com – Sketch, terletak di jantung Mayfair, London, adalah destinasi kuliner yang menggabungkan keunggulan gastronomi dengan desain seni yang memukau. Berdiri sejak 2002 di bawah visi koki Pierre Gagnaire dan pengusaha Mourad Mazouz, Sketch telah menjadi salah satu tempat makan paling terkenal di Inggris, meraih tiga bintang Michelin untuk restoran utamanya, The Lecture Room & Library. Artikel ini akan menjelajahi sejarah, pengalaman kuliner, desain unik, dan daya tarik Sketch sebagai ikon budaya di London.
Sejarah dan Latar Belakang
Sketch berlokasi di 9 Conduit Street, sebuah bangunan bersejarah dari abad ke-18 yang dulunya merupakan markas Royal Institute of British Architects. Mourad Mazouz, seorang pengusaha Aljazair, bekerja sama dengan koki legendaris Pierre Gagnaire untuk menciptakan ruang yang tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga pengalaman multisensori. Dengan pendekatan inovatif, Sketch menawarkan beberapa ruang makan dengan konsep berbeda, masing-masing dirancang oleh seniman dan desainer ternama seperti India Mahdavi dan David Shrigley.
Pengalaman Kuliner
Sketch menawarkan berbagai pengalaman kuliner melalui ruang-ruangnya yang berbeda:
1. The Lecture Room & Library
Ruang ini adalah jantung dari pengalaman fine dining di Sketch, menyajikan masakan Prancis modern karya Pierre Gagnaire. Dengan tiga bintang Michelin, menu di sini adalah perpaduan rasa yang kompleks dan presentasi artistik. Hidangan seperti langoustine dengan saus jeruk nipis atau pigeon with pistachio mencerminkan keahlian kuliner tingkat tinggi. Harga menu degustasi cukup mahal, tetapi sepadan dengan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
2. The Glade
The Glade menawarkan suasana seperti hutan ajaib, dengan dekorasi yang terinspirasi dari alam. Menu di sini lebih ringan, dengan fokus pada hidangan musiman dan teh sore yang terkenal. Afternoon tea di The Glade adalah pengalaman klasik Inggris dengan sentuhan modern, menyajikan sandwich, scones, dan kue-kue kecil yang disajikan dengan teh pilihan.
3. The Parlour
Ruang ini lebih kasual, cocok untuk sarapan, makan siang ringan, atau koktail malam. The Parlour menawarkan suasana santai dengan menu yang beragam, mulai dari croque monsieur hingga makanan penutup yang inovatif.
4. The Gallery
Dirancang oleh seniman David Shrigley, The Gallery adalah ruang yang penuh warna dengan karya seni yang berubah secara berkala. Menu di sini, yang juga disupervisi oleh Pierre Gagnaire, menawarkan hidangan modern Eropa dengan sentuhan playful. The Gallery terkenal karena suasananya yang Instagramable dan pengalaman afternoon tea yang ikonik.
Desain dan Estetika
Salah satu daya tarik utama Sketch adalah desain interiornya yang eklektik. Setiap ruangan memiliki tema unik, mulai dari kemewahan klasik di The Lecture Room hingga estetika futuristik di toilet kapsul yang legendaris, yang menyerupai pod luar angkasa. Desain toilet ini, karya Noé Duchaufour-Lawrance, telah menjadi sensasi media sosial, menarik pengunjung untuk berfoto. Kolaborasi dengan seniman seperti David Shrigley dan India Mahdavi memastikan bahwa setiap sudut Sketch adalah karya seni tersendiri.
Afternoon Tea: Tradisi dengan Sentuhan Modern
Afternoon tea di Sketch, khususnya di The Gallery, adalah salah satu yang paling dicari di London. Disajikan dengan peralatan makan berwarna pastel, pengalaman ini mencakup pilihan teh premium, sandwich gourmet, dan kue-kue seperti macarons dan choux yang dibuat dengan presisi. Pelayanan yang ramah dan suasana yang hidup membuatnya menjadi pengalaman yang wajib dicoba bagi wisatawan dan warga lokal.
Daya Tarik dan Pengaruh Budaya
Sketch bukan sekadar restoran, tetapi juga ruang budaya yang menarik perhatian dunia mode, seni, dan kuliner. Tempat ini sering menjadi lokasi acara mode, peluncuran produk, dan instalasi seni. Kehadirannya di media sosial, terutama berkat desainnya yang fotogenik, telah menjadikan Sketch sebagai destinasi wajib bagi influencer dan pecinta estetika.
Aksesibilitas dan Informasi Praktis
-
Lokasi: 9 Conduit Street, Mayfair, London, W1S 2XG.
-
Jam Operasional: Bervariasi berdasarkan ruangan, umumnya buka dari pagi hingga malam.
-
Reservasi: Sangat disarankan, terutama untuk The Lecture Room & Library dan afternoon tea di The Gallery.
-
Harga: Fine dining di The Lecture Room bisa mencapai £150-£300 per orang, sementara afternoon tea mulai dari sekitar £70 per orang.
-
Akses: Dekat dengan stasiun Oxford Circus dan Bond Street.
Sketch adalah perpaduan sempurna antara kuliner, seni, dan desain, menjadikannya lebih dari sekadar restoran. Dengan pengalaman makan yang luar biasa, interior yang memukau, dan suasana yang unik, Sketch telah mengukuhkan posisinya sebagai salah satu destinasi paling ikonik di London. Bagi siapa saja yang mencari pengalaman yang menggugah selera dan indera visual, Sketch adalah tempat yang wajib dikunjungi.
